2011-9-19 20:37:00

一路上三人都不出声。走过行景坊，前面就是北市，道路开始拥挤。文清索性跳下马车，牵着马走。

上午时分，正是北市最热闹的时候。一车车的货物从洛水的漕运码头运往各家商铺，又有一车车的茶叶、瓷器、丝绸等运往码头装船起运。不同的口音混杂在一起，讨价还价的，吆喝生意的，兜售产品的，此起彼伏；头上裹着花条布匹的，带着皮毛流苏的，身穿洁白长袍的，不同的服饰看得人眼花缭乱。

沫儿已经忘了刚才的不快，正兴致勃勃地四处张望。每次来北市，他都兴趣盎然，重点关注两个方面：一个是街上来去的胡人，一个是路旁的食物。蓝色、黄色、茶色的眼睛，耳朵上的大耳环，翘起的小胡子或乱蓬蓬的大胡子，扁平或者长钩的大鼻子，总能引起他的强烈兴趣,每看到一个胡人，他便要盯上半天，再大惊小怪地告诉婉娘和文清，把婉娘气得哭笑不得。另一个是路边的食物。街道两边有多家胡人开的食馆，有的直接将炭火架子支在门口，喷香的烤肉串、滋滋滴油的烤全羊香气四溢，也有将整只的大烧鹅倒挂在柜台前，散发出诱人的香味；还有自制圆形土炉，用来烤两面焦黄、香甜可口的胡饼，以及牛角型、五角型等形状怪异的水果，引得沫儿应接不暇，垂涎三尺。

即到北市，婉娘下车步行去一家一家的香料铺子订购香料，沫儿和文清则去寄存马车。旁边有一家胡人开的馆子，白壁圆顶，门口排了长长的队。这家馆子专营各种烤肉，牌匾上写了长长的一串西域文字，也不知道到底叫做什么，不识得西域文字的人就叫它“胡人烤肉馆”，因为选料精良，肉质鲜嫩，在北市甚为有名。如今在门口的敞篷下架了四个高脚长条炉架，两个身穿白色长袍、留着精致小胡子的胡人小二每人看管两个。左边两个架上，是成串的牛羊肉串，全部选用优质的小黄牛和羔羊肉，吱吱地滴着油脂，连腾起的白烟都带着一股子独特的香味；另两个炉架上，是转烤羊肉，肥瘦相间的羊肉被层层缠绕在炭火上方的铁架上，铁架有一个可以转动的把手，小二每转动一次把手，就将朝上的一面细细地刷上香料，等外层羊肉熟了，再用一把小刀将烤好的羊肉削成薄薄的片儿，一盘香气四溢、鲜嫩可口的转烤羊肉就好了。

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