日期：2011-02-18 14:05:41

73.自己做饭

在外但凡住个一年以上的人基本都会自己做饭了，除了经济上的考量外就是口味的问题。住在Homestay或是学校宿舍的人，无论如何也无法忍受成天的生冷三明治或是无穷无尽的土豆和起司，所以一有机会就要自己做一些能称之为饭的食物。

做饭首先是要有电饭锅，这个很便宜，最小号的一般就够用了，大概20元左右就能买到。而炒菜锅一般的商店都是平底的，因为洋人不炒菜的最多煎一些东西，荷包蛋啦，牛排啦，其他食物多数会用煮的或是烤箱。所以前几年经常从国内带锅子，不过最近3、5年加拿大也开始能随处买到的中国式炒菜锅了。虽然一般不大，也没有很深，但是足够使用，而且质量要比国产的锅子好很多，这里说的主要是防粘涂层，国产的哪怕是著名品牌一年用下来也开始有底部金属露出来了，而我15元在加买的炒锅已经用了三年，涂料依然很厚实。而像高压锅这类东西，加拿大就很不好买，但是有他自己特色的，比如烤面包机、电烤箱之类的就很好买到。

加拿大的肉很便宜，当然是相对于菜来说。海鲜除了他的特产三文鱼和帝王蟹之外也有非洲鲫鱼之类的大型海鱼，洋人吃鱼是当作肉来做的，一大厚片煎一煎，撒上调料吃。而虾也分为带壳、不带壳、生的、熟的还有专为沙拉预备的小虾仁，都是真空包装，价格也不贵。另外也能找到为了华人进口的整条黄鱼或是干贝、虾干。但是并不常见，一般洋人的超市就没有卖。而肉类可以体现出老外的口味，最贵的是牛肉，从一块块包装起来的牛排，到大块用来腌制的五花肉，还有切好了可以直接拿来炖煮的肉块，另外牛舌、牛尾、牛肝大概是洋人唯一会吃的几样内脏。不过这里的牛排可不要指望有高级牛排店的那么鲜嫩多汁，就算是不便宜的一块，自己做出来也还是有些筋头巴脑的。不过老外既然生的都能吃，也许牙口和胃确实比较强健也说不定。肉馅也有猪肉和牛肉两种，但是猪肉多是工厂的统一冷冻品，而牛肉馅则是新鲜制作的，可见牛肉的地位仍是略高一筹，这据说是与英国农业革命后畜牧业的发展带动的牛排风行有关。而猪肉也有包装好的里脊肉和精瘦肉，但奇怪的是并没有我们所常见的五花肉，也许老外认为吃肥肉很不健康，所以很少人买就不做了。一般的腰子和偶尔能见到的猪脚就如鸡爪子一样，是老外绝不会吃的东西，早年的时候这些都扔掉，或是由华人大盘商以极低的价格统一扫货，不过这些年可能是华人越来越多，所以老外的超市偶尔也能见到这些东西了。鸡肉也基本就是分为鸡胸肉、鸡腿肉和鸡翅，鸡腿是带骨的，很便宜，但是鸡翅有去骨的也不贵，倒是胸肉价格不低，也许是老外偏好白肉的原因。而整鸡也有的卖，当然是去头和清过内脏的，老外有时会烤来吃，国人会拿他炖汤。最大的不同是羊肉很少见，有的也都是新西兰进口羊肉，价格极高，和鱼类的海鲜差不多，中国人所讲究的这个鲜字正好是最贵的两种肉品。

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