美国芝加哥拉什大学医学中心公布的一项研究结果称，吃鱼有益于脑健康，多吃鱼能够使人年轻.也有研究者指出，经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机。

1993年至1997年间，美国芝加哥拉什大学医学中心的一个研究小组测试了6158名年龄在65岁以上的芝加哥老年人的记忆能力，随后每隔三年回访一次。跟踪调查显示，相比于不经常吃鱼的人，每周至少吃一次鱼的被调查者记忆力的衰退速度慢10%至13%。研究小组负责人在报告中写道：“这一减缓程度相当于使人年轻3到4岁。”

研究报告介绍说，鱼是人体摄取欧米咖-3型脂肪酸的直接来源。这一物质对大脑的正常工作和认知能力的发展至关重要。

为了排除整体饮食结构对研究结果的干扰，研究人员还考虑了受调查者食用蔬菜和水果的因素，但上述结论并未改变。这一研究还表明，吃鱼可以降低患老年痴呆症和中风等疾病的危险。近期的另外一项研究显示，一种特殊的欧米咖-3型脂肪酸对于防止老年动物的记忆力衰退十分有效。血液中欧米咖-3的浓度与智力测验成绩两者有很强的相关性。该研究结果发现，多吃鱼者有较年轻的大脑，他们大脑老化的速度可延缓一至两年。不过，最大的差异并不在于记忆而是智力速度，多吃鱼者的智力速度似乎较快。

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