早上不进食，就不能弥补夜间消耗的水分和营养素，使血粘度增加，不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗塞的危险。

随着社会的发展，人们的生活节奏和压力越来越大，有些传统的早餐已经不能够满足现代人的需要。而且现在以“没时间”，“来不及”为借口，习惯不吃早餐的人越来越多，特别是上班族。营养学家提醒，早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。

长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。对于成人来说，不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。

不吃早餐会导致增肥而不是一些人认为的可以减肥，还会使人的抵抗力下降。特别是对女性来说，更会损害容颜，导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。而不吃早餐对儿童的不良影响远甚于成人，除危害到现在的健康外，还严重影响他们的生长发育，导致营养和发育不良，影响学习能力和成绩。

每天早起15分钟，吃上一顿营养全面的美味早餐，就能拥有一个健康的身体，以及一天饱满的精神状态和良好的学习、工作热情。

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