营养学家认为，早餐应该占一天摄取热量的25%～30%.一日三餐摄取的食物量比例，普通人为3：4：3，而白领应为2：4：4。早餐的食物要丰富多样，最好有三四种食物搭配，早餐的食物最好以能提供身体热量的碳水化合物为主。下面推荐几种科学的搭配方法：

烧饼、油条、豆浆烧饼、油条搭配豆浆的吃法：豆浆含有丰富的离胺酸，烧饼、油条含有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过这种类型早餐的热量高、油脂高。

建议：外卖的豆浆大都放太多糖，建议自己适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。

面包、牛奶、鸡蛋一些人早餐常吃面包，再配牛奶或咖啡。但是营养师分析面包油脂含量不少，糖分太多，糖分太多的早餐有个坏处，它可让人体的血糖很快升高，又很快下降，所以早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡。

建议：不要常吃夹馅面包，应该经常变换涂抹吐司的酱料，两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂ru酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪ru，是比较适当的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均加衡。

居家泡饭、米粥这类早餐油脂不太高，但是酱菜、豆腐ru营养价值低，而且钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，缺乏蛋白质，常吃容易伤害肝、肾。

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