岩枫这个猪头的做法，并不复杂。从烹调方法上来说，他使用的是白煮和卷的工艺。这个菜肴，之所以得到了特等奖，是胜在创意上。口味清爽，香而不腻；外形独特，寓意深远是这个菜肴的真实写照。虽然这是传统的加工方法，但这种方法，几近失传，现在使用的人很少，在市面上基本见不到。但这些都不重要，重要的是这道菜的文化内涵。按照传统的饮食文化，一个菜肴，并不是只要好吃就完事了的。即然叫做文化，这里面一定要有文化的内涵。换句话说，成名的菜肴，里边都是有故事的。黄蓉给洪七公做的‘二十四桥明月夜’，如果你仅仅吃出来一个好吃，那就真的成了牛嚼牡丹了。

按照岩枫的创意，在龙抬头的节日里，使用猪头做菜，这就符合了文化氛围，和民间的风俗紧密结合起来了。这是这道菜肴的第一个卖点。另外，岩枫把这个菜命名为‘龙腾盛世’，这就不仅仅揭示了盛世的繁华，也预祝了一年的风调雨顺，并且和主办方的心意暗合。一个菜肴，能够蕴含这么多的文化内涵，也确实不易。

而岩枫在制作这个‘龙腾盛世’时，在使用麻绳缠绕的过程中，特意缠绕出了一条龙的形状，首尾兼备，形似而神具。因为这个菜肴本身就是一个圆棒型，岩枫再特意把形状控制成一条龙的形状。使得这个菜肴又增加一个卖点。

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